Sábila, opción rentable

Los agricultores empiezan a ver como alternativa el cultivo de la sábila.
La cadena productiva de la sábila en el orden nacional es una de las más jóvenes y consolidadas, sin embargo ha tenido un desarrollo significativo y se ha constituido como una alternativa de rentabilidad para los campesinos.
Si bien Antioquia y Magdalena son los departamentos pioneros en avances de certificación, producción, industrialización, gestión financiera y comercialización de este producto, otros territorios como el eje cafetero que apenas está ingresando en el comercio de la sábila, han encontrado una alternativa rentable.
En Risaralda es muy reciente este cultivo apesar de la oferta ambiental, los pisos térmicos y los climas propicios para ello.
Especialmente los municipios de Guática, Belén de Umbría, Mistrató, Quinchía y Santuario producen una sábila de excelente calidad destacándose dentro de éstos las plantas en Guática que alcanzan los 70 centímetros de largo, 13 centímetros de ancho y un peso de 1.000 gramos por hoja por sus características de crecimiento precoz equivalente a mayor rentabilidad. Según Amparo Ballesteros Ramírez, directora Ejecutiva de la Agrícola de Productores de Sábila, Aromáticas e Higuerilla de Risaralda, Agrisar, a través de los dos encuentros en sabileros del eje cafetero que se han llevado a cabo en Pereira, se ha determinado que el cultivo es realizado primordialmente por las mujeres en un 70%, los jóvenes en un 20% y los hombres adultos un 10%, quienes día a día esperan desarrollo industrial para la reactivación de la economía campesina.
El mercado internacional objetivo de este cultivo actualmente se concentra en Estados Unidos, Canadá y Francia “en donde se comercializa la sábila con industrialización en gel o liofilizada”, puntualizó Ballesteros Ramírez después de la realización del Segundo Encuentro de Sabileros del Eje Cafetero.
La sábila se cultiva desde los 400 metros sobre el nivel del mar, se siembra con una densidad de 15.625 plantas por hectárea, se cosecha a partir de los 18 meses con una producción de 2 kilos por mata. Por tratarse de cultivos que apenas están haciendo su aparición en Risaralda, los sabileros de la región decidieron conformar una asociación que los apoyara en la transformación y comercialización del producto, para tal fin nació hace 2 años la SAT, Sociedad Agraria de Transformación con 70 agremiados que solicitan mayor receptividad para este sector por parte del Gobierno Nacional.
Fuente: El Diario de Otun